Główną zasada panującą w mojej kuchni jest – zdrowo, dietetycznie, szybko i na dłużej. Czyli jak zrobić i się nie narobić. Dlatego częstym wyborem są sałatki z mięsem bądź sycące zupy. Dziś podrzucam jeden z przepisów, którym ostatnio się zachwyciłam. Sałatka do zrobienia w mniej niż 30 minut ( o to chodzi! ), której podane proporcje wystarczą na dwa obiady dla dwóch dorosłych ludzi (juhu!).
Sałatka z pomarańczami i indykiem, jest moim nowym odkryciem, które wzbogaciło nasze obiadowe menu.
Czego potrzebujesz?
– 3 duże pomarańcze
– paczka rukoli
– garść orzechów ( jakie lubisz)
– 400 gram indyka
– niebieski ser pleśniowy
– 1/2 owocu granatu
Do sosu:
– 2 lyżki miodu
– 2 lyzki musztardy
– 1 lyżka soku z cytryny
– 2 lyżki soku z pomarańczy
– 1 łyzka oliwy z oliwek
Przyprawy: sol, pieprz
olej kokosowy do smarzenia
Sposób przygotowania:
Mięso, pokrój na cztery średniej wielkości plastry, przypraw solą i pieprzem do smaku. Rozgrzej minimalna ilość oleju kokosowego, przesmaż mięso, posmaruj sosem, i podsmaż jeszcze 1 minutkę na małym ogniu. Następnie pokrój mięso na drobne kosteczki.
Obierz pomarańczę, wy-filetuj, pokrój w kostki, pokrój orzechy ( ja wybrałam nerkowce). Umyj rukole, wrzuć do miski i wymieszaj z pomarańczami oraz orzechami i mięsem. Granat przekrój na cztery części i wyłuskaj ziarenka owocu, następnie dosyp do sałatki. Jeśli lubisz pokrój niebieski ser pleśniowy w cienkie plasterki i dorzuć do sałatki, całość polej pozostałą częścią sosu.
Najlepiej smakuje podawane z chrupiąca bagietką.
Smacznego!
This post has already been read 2137 times!
