Ciasto z Jabłkiem

5 maja 2012

Szukałam przepisu na coś pysznego, lekkiego oraz łatwego w wykonaniu. Z pomocą przyszła mi Babcia razem z swym wiekowym kajetem, skrywającym niezwykłe przepisy. Pod jej czujnym okiem, upiekłam ciasto, czując się znów jak mała dziewczynka. Kiedy to z przejęciem oddzielałam żółtka od białek i dumnie miksowałam masę:) Cóż to były za słodkie czasy..:)

Przepis jest bardzo prosty, co ważne wielokrotnie sprawdzony, a ciasto jest naprawę pyszne, tak więc jeśli, chce się Wam coś słodkiego, to wyciągać mikser i do dzieła!

SKŁADNIKI:
12 dag masła
8 dużych jabłek, bądź 9 mniejszych
1 cytryna
40 dag maki
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
30 dag cukru
szczypta soli
opakowanie cukru waniliowego
4 jajka
5 dag (opakowanie) płatków migdałowych
2-3 łyżki mleka

PRZEPIS:
Jabłka obieramy ze skórki i kroimy na połówki, nacinamy górną część w szachownice i polewamy sokiem z cytryny. Masło topimy w garnku i zostawiamy do ostudzenia.

Ciasto:
Wbijamy do wysokiego naczynia całe jajka i miksujemy, następnie dodajemy wszystkie pozostałe składniki (w tym ostudzone masło). Gdy masa jest za gęsta dodajemy trochę mleka, 2 czasem 3 łyżki. Miksujemy na gładką masę. Na końcu dodajemy płatki migdałowe (nie miksujemy, żeby ich nie połamać). Całość wlewamy do brytfanki i wygładzamy. Następnie układamy w równych rzędach połówki jabłek wnętrzem do ciasta, lekko wciskając.

Ciasto włożyć do rozgrzanego na 200 stopni piekarnika, piec 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.